冷锅串串香技术配方做法教程-冷串技术配方

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冷锅串串是传统的串串香演化过来的，做法跟一般的麻辣烫火锅从本质上应该一样。就像冷锅鱼跟传统麻辣火锅的关系差不多。 底料做法： 部分香料熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g 三奈30g 桂皮40g 小茴香100g 草果50g 香叶30g 香草15g 丁香5g 千里香50g 香茅草30g

文字资料包括：底料做法吊汤熬制老汤主料制作10种冷锅汤底配方及10个冷锅菜例12种冷锅味碟（蘸料）调制配方飘香特鲜底料制作赠送视频资料：锅装麻辣烫的制作过程.mp4高汤的制作过程.mp4辣椒油的制作过程-1.mp4碗装麻辣烫的制作过程.mp4盘装麻辣烫的制作过程.mp4盘装麻辣烫小料的制作过程.mp4辣椒油的制作过程-2.mp4麻辣烫串的制作过程.mp4油梭子制粉的过程.mp4猪油的制作过程-1.mp4猪油的制作过程-2.mp4麻辣烫炒料的制作过程.mp4

冷锅串串香之所以受到许多人喜爱，原因如下：

1. 独特的口感：冷锅串串香采用了传统的火锅烹饪方式，将食材用小串穿好后放入冷锅中烹煮。由于冷锅的温度相对较低，食材在烹饪过程中更容易保持鲜嫩多汁的口感，不易过熟过糊。这种独特的口感让人吃起来更加有嚼劲和满足感。
2. 多样的食材选择：冷锅串串香提供了丰富多样的食材选择，包括各种蔬菜、肉类、海鲜、豆腐等等。顾客可以根据个人口味和喜好，在冷锅中烹煮自己喜欢的食材，满足不同口味的需求。
3. 调料搭配丰富：冷锅串串香通常会提供多种口味的调料，如辣椒、花椒、蒜泥、酱油等等。顾客可以按照自己的喜好选择搭配不同的调料，增添食材的风味和口感，使每一口都充满满足感。
4. 社交与互动性：冷锅串串香通常是多人共享的餐食，顾客可以与朋友、家人一起围坐在一桌，共同烹煮和享用美食。这种共同的烹饪和用餐过程增加了社交和互动的机会，让用餐体验更加有趣和愉悦。
5. 清爽健康：与传统火锅相比，冷锅串串香的底汤通常不会太油腻，更加清爽健康。由于食材在冷锅中烹煮时间相对较短，蔬菜等食材的营养也能够得到较好的保留，使得冷锅串串香成为一种相对健康的餐食选择。